Jabuticaba

Nome científico: Plinia cauliflora

Família: Myrtaceae 

Nome popular: Jabuticaba

Informações básicas:  É uma planta nativa do Brasil,  Este fruto tropical é muito apreciado por apresentar características sensoriais interessantes para o consumo in natura, além de ser utilizado na fabricação de geleias, bebidas fermentadas, vinagre e licores, tendo um grande potencial econômico . Possui elevado valor nutricional por conter teores de carboidratos, fibras, vitaminas, flavonoides, carotenoides, sais minerais como ferro, cálcio e fósforo em quantidades relevantes quando comparado a outros frutos semelhantes.






Fonte: MACHADO.A.M.R, SANTIAGO M.C.P.D.A , BORGUINI .R.G, GODOY. R.L.D.O , GOUVÊA. A.C.M.S , PACHECO S. , NASCIMENTO L.D.S.D.M.D. Identificação  e quantificação de Antocianinas na  casca de jabuticaba liofilizada. Disponível em: < http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91423/1/2013-109.pdf> acesso em 18 de julho de 2016